1995’te ailesiyle beraber tatil için geldiği İstanbul’a yerleşme kararı verdi.Boş zamanlarında arkadaşının cafesinde arkadaşına yardım ederek cheesecakeleriyle tanınmaya başladı. Önceleri yakın çevresi için hazırladığı cheesecakelerle başladığı çalışmaları daha sonraları siparişlere dönüştü.

2006 yılında Çavuşbaşı’nda ufak bir cafe açarak cheesecakelerini gelen müşterilerine tattırma fırsatı yakaladı. Bu işe başlarken amacı çevresindeki kadınlara bir meslek kazandırmak ve onlara gelir oluşturmaktı.

2008 Kasım ayında yenilenen cafesi ve mutfağı ile Maria artık Yeşilköy’den, Levent’ten Çavuşbaşı’na gelen müşterilerine çok daha geniş bir alanda hizmet vermenin mutluluğunu yaşıyor.